Suriye'nin sebze ve meyve piyasaları, ramazan ayının sona ermesinin ardından fiyatlarda kayda değer bir gerileme kaydetti; böylece bir aydır süren yükseliş son buldu. Düşüş, arzın artması ve tüketim seviyelerinin gerilemesiyle birlikte geldi. Şam'ın Zablatani semtindeki ana toptan satış pazarında bazı temel ürünlerde önemli fiyat indirimleri görülürken, diğerleri sınırlı arz nedeniyle yüksek seviyelerde kaldı.
Bazı İstisnalarla Birlikte Genel Düşüş
Toptan satış pazarında kabak fiyatları yaklaşık 50 Suriye lirasına (SYP) gerilerken, domates 70 ila 80 SYP, salatalık ise 50 ila 60 SYP arasında seyretti. En sert düşüşü taze fasulye yaşadı; 400 SYP'den 170 SYP'ye gerileyerek artan arzı ve yeni sezon üretiminin pazara girişini yansıttı.
Buna karşılık bazı ürünler sabit kaldı. Soğan fiyatı 330 SYP, patates 55 SYP, patlıcan ise yaklaşık 70 SYP düzeyinde kaldı. Karnabaharın fiyatı yaklaşık 30 SYP olarak gerçekleşti. Limon ve dolmalık biber, sürmekte olan talep ve kısıtlı arz nedeniyle sırasıyla yaklaşık 170 ve 200 SYP ile daha yüksek seviyelerini korudu.
Meyve fiyatları da kısmen geriledi. Hasat sezonunun başlamasıyla yenidünya 400 SYP'ye, çilek ise 120 SYP'ye düştü. Ancak yerli üretimin bulunmaması nedeniyle elma neredeyse 200 SYP ile yüksek kaldı. Kaliteli portakal, sezonun sonuna yaklaşmasıyla arz azalarak yaklaşık 150 SYP düzeyinde dengelendi.
Arz, Talep ve Piyasa Farkları
Toptan satış pazarındaki tüccarlar, fiyatların büyük ölçüde arz ve talebe göre belirlendiğini, özellikle sebzelerin çabuk bozulan yapısının satıcıları zarar etmemek için malları hızlıca elden çıkarmaya yönelttiğini belirtiyor. Son düşüşe rağmen toptan ve perakende piyasaları arasında fiyat farkı devam ediyor.
Bu fark; nakliye, taşıma ve dükkân kirası maliyetlerinden kaynaklanıyor ve zaman zaman kilogram başına 50 SYP'ye kadar çıkabiliyor. İller arasındaki farklar da değişen lojistik ve arz koşulları nedeniyle yaklaşık 30 SYP'ye ulaşabiliyor.
Düşüşün Ardındaki Nedenler
Tüccarlar, ramazan sonrasındaki fiyat düşüşünü artan üretim, yaz ürünlerinin pazara akışı ve bayram döneminin ardından tüketimin azalması gibi çeşitli etkenlere bağlıyor. İller arasında nakliye ve ticaret akışının iyileşmesi de bu süreçte rol oynadı; ayrıca dijital platformlar sayesinde fiyat bilgilerine daha hızlı erişim rekabeti artırarak kâr marjlarını düşürdü.
Arzın güçlü kalmaya devam etmesi ve talebin mevsimsel olarak düşmesi beklenirken, piyasa gözlemcileri nakliye veya tedarik zincirlerinde herhangi bir aksama yaşanmaması halinde fiyatların yakın vadede aşağı yönlü baskı altında kalmaya devam edeceğini öngörüyor. Bu durum tüketiciler için geçici bir rahatlama sağlasa da, giderek daha oynak hale gelen bir piyasada artan girdi maliyetleriyle, özellikle gübre ve yakıt fiyatlarıyla baş etmek zorunda olan üreticiler ve tüccarlar üzerinde ek bir yük oluşturuyor.